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菜頭菜尾烹飪大賽 得獎菜式
為鼓勵市民大眾及飲食業在日常烹飪時,珍惜食物及減少浪費行為,綠領行動舉行「菜頭菜尾烹 飪大賽」。「菜頭菜尾」泛指未經烹煮但一般被丟棄的食材如蝦殼、骨類、瓜菜的莖、果皮等等(上欄),同 時亦可運用已烹調但過剩或一般被丟掉的食物如湯渣、豆渣、過剩的白飯等等(下欄)。
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Love Food Hate Waste
想知道二人世界、三代同堂食飯真正需要買多少食材食物才夠從而減少浪費？用廚餘煮飯係咪好失禮？多個名廚同你分享快靚正食譜。其他有用資訊包括各種餸頭餸尾的營養資料及儲存方法。
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綠領行動 - 十大有衣食家庭【有衣食】妙法
綠領行動2010年10月舉辦首個「全港有衣食家庭」比賽，邀請全港家庭提交具創意和實用的減少廚餘及善用「菜頭菜尾」心得/習慣。兩個月內得到逾200個家庭參與，提交超過600個「有衣食」的妙法。十個家庭從眾參賽者中脫穎而出獲選「十大有衣食家庭」。
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