有一晚在家中看電視，那時正播著一套日劇，當中有一幕的對話深深地印在我的腦海裡，因為給我有很大的共鳴。其內容大致如下：有一個青年因需要為自己所工作的法國餐廳而走到附近的農場採收新鮮的蔬菜作為食材，收菜期間滿口怨言，說這種工作太辛苦。農場有一位農夫，是一個可愛的少女，她剛好經過便與該名青年打招呯及傾談，但不消一會，她便破口大罵那位青年。究竟青年說了什麼而使少女如此氣憤呢？大家可以猜一猜！我相信多數城市人都很難猜中。

大家猜到嗎?那麼開估吧～

他們2人的對話大致是這樣子：

青年輕挑地說：「我這種人才不應該在這種環境方工作，農田又多泥又骯髒，我最討厭的就是泥土，真不想逗留這鬼地方！」農夫少女聽後的反應即時180度轉變，由初時臉帶笑容變得憤怒起來責罵青年：「蔬菜是倚靠泥土才能生長，它們都是有生命的，泥土供應養份給予農作物生命，而這些生命正正養活你這個生命，你竟然說泥土骯髒，你立即給我滾出農場！」

在過去多年帶領大自然或農耕活動都不時會出現參加者會有那位青年的心態，覺得泥土、樹木、草地都是骯髒的、不衛生的，我們是不應該接觸它們，好像稍為觸碰一下就會受到細菌感染而患上傳染病，但矛盾的是都市人對車來車往，充斥懸浮粒子市區的街頭小吃愛不釋手，把含有化學劑的木筷子來夾食物放進口中，甚至每一天都使用會致癌的紙巾來抹嘴巴，可是人們總是感到食得安心、用得放心。反之現代人的「衛生」觀念直指泥土就是那麼不衛生！

眾所就知中國以農立國，過去的世代以開闢農田、善用土地養活多個世代的人，讓人飽肚的穀物蔬菜、治病的中草藥和豬牛羊雞所吃的飼料通通都是種出來。可惜今個世紀的人類與泥土關係已經被混凝土徹徹底底隔離，不但沒有感謝大地，而且完全遺忘了泥土才是真正提供糧食給我們最大的供應商。

人的生命也是透過泥土而種出來，我則覺得泥土是潔淨的，那你呢?
--丁 字