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天然樂活:編輯綠.悠記 - 綠色星巴克

2012 年 10 月 16 日

我向來不甚喜歡Breakfast Meeting。老實說,當你昨晚已經跟他們晚飯宵夜唱K飲嘢到零三,你根本不太可能在七點正,扮得靚靚兼且精神抖擻地跟客戶在酒店一邊吃早餐一邊開會。我真的很後悔,為何當初人家提出九點正才開會時,我硬要逞強扮作超高效率的、說幾早都可以‥‥‥

 

大淸早,練過氣功,忽然想找點地道的台灣早餐,便一個人走到酒店附近的一間小店,靜靜地享受熱騰騰新鮮的煎蛋餅和豆漿。台灣的蛋餅有點像我們的薄罉,可以自選材料如玉米、肉鬆、雞、豬、牛等,食的時候更可加點台灣的油膏及甜辣醬,味道真的不錯。

 

吃飽飽了正要打道回府,抬頭又見Starbucks。對於我這類已經把Pacific Coffee或Starbucks變成會客室,日吞起碼三杯Cappuccino的人,我實在沒有興趣走入去。要知道咖啡室在台灣的數量比便利店可能還要多,難道台灣沒有更好的嗎?站在街頭的我,遠遠已望到一「座」Starbucks,外型跟香港絕大部份的Starbucks截然不同,好奇心驅使下,便走進去溜逛了一陣子!

 

這間被當地傳媒稱為綠色概念門市的Starbucks,又的確很「綠」很stylish。


 

位於台北市內湖區的這間Starbucks是台灣首家獲得LEED(Leadership in Energy and Environmental Design能源與環境先導設計認證計劃)的Starbucks。

lamp 這間Starbucks只得一層樓,融合台灣的「心靈花園」理念之餘,設計亦很環保。壁面採用木紋清水模搭配落地玻璃,而屋頂加上節能隔熱板,以及那約45度傾斜的設計,既可採光又可降低室內溫度;「雨水回收系統」更可回收雨水作為植栽灌溉及水池之用。另外,他們運用了楠木、鐵木、南方松及孟宗竹等四種木材(其中有8成是屬於台灣的本土木材),根據不同的材質,運用在建築主體、地板、家具及壁面上;沙發區採用了手作環保瓦楞紙的燈具,風格簡約;在電器設備部分,Starbucks首次使用「新鮮空氣控制系統」,隨時偵測室內空氣品質,調節外部新鮮空氣進內,維持最佳含氧量;另外LED也大量用在招牌及室內照明上,使電力及用水量也將較一般門市節省30%以上。


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Starbucks在台灣由統一集團經營,近年積極採用「心靈花園」的概念及作法,結合咖啡、書籍與講座等三大元素,並加強與地區的連繫。例如星巴克「悅讀」概念門市,在門市增設藏書空間,並進行募書活動,精挑整理了500本優質的二手書作為好書推薦;座位區設計不但顧及顧客閱讀時的舒適性,更可方便店內舉辦讀書會或講座;腳踏車停放區或是戶外的花園亦可讓市民大眾共同栽種植物,確是綠化了每一吋土地。

 

統一集團表示,綠色概念門市從找地整地、空間設計、軟硬體規劃等,共耗時1年半,投資金額和人力成本都比一般店多出一倍,但店內的電力和用水量卻能比一般門市節省30%,而且預計營業額也較一般店高出一倍,未來會把這個綠色作法套用至其他門市。

 

其實,環保是否真的只是"燒錢"項目?我想台灣Starbucks已作了一個很好的示範。希望更多公司、企業可了解節能減排的重要性,透過有關環保技術來改善環境和提升企業盈利。

 

我把最後一口咖啡喝掉,飛快趕回酒店開我的breakfast meeting。

 





星巴克Starbucks內湖綠色門市
地址:台北市內湖區民權東路六段182號
電話:(02)2793-9550

 

鳴謝:台灣統一星巴克提供相片


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