天然樂活：編輯綠．悠記 - 綠色星巴克
| 我向來不甚喜歡Breakfast Meeting。老實說，當你昨晚已經跟他們晚飯宵夜唱K飲嘢到零三，你根本不太可能在七點正，扮得靚靚兼且精神抖擻地跟客戶在酒店一邊吃早餐一邊開會。我真的很後悔，為何當初人家提出九點正才開會時，我硬要逞強扮作超高效率的、說幾早都可以‥‥‥ 大淸早，練過氣功，忽然想找點地道的台灣早餐，便一個人走到酒店附近的一間小店，靜靜地享受熱騰騰新鮮的煎蛋餅和豆漿。台灣的蛋餅有點像我們的薄罉，可以自選材料如玉米、肉鬆、雞、豬、牛等，食的時候更可加點台灣的油膏及甜辣醬，味道真的不錯。 吃飽飽了正要打道回府，抬頭又見Starbucks。對於我這類已經把Pacific Coffee或Starbucks變成會客室，日吞起碼三杯Cappuccino的人，我實在沒有興趣走入去。要知道咖啡室在台灣的數量比便利店可能還要多，難道台灣沒有更好的嗎？站在街頭的我，遠遠已望到一「座」Starbucks，外型跟香港絕大部份的Starbucks截然不同，好奇心驅使下，便走進去溜逛了一陣子！ 這間被當地傳媒稱為綠色概念門市的Starbucks，又的確很「綠」很stylish。 位於台北市內湖區的這間Starbucks是台灣首家獲得LEED(Leadership in Energy and Environmental Design能源與環境先導設計認證計劃)的Starbucks。 
Starbucks在台灣由統一集團經營，近年積極採用「心靈花園」的概念及作法，結合咖啡、書籍與講座等三大元素，並加強與地區的連繫。例如星巴克「悅讀」概念門市，在門市增設藏書空間，並進行募書活動，精挑整理了500本優質的二手書作為好書推薦；座位區設計不但顧及顧客閱讀時的舒適性，更可方便店內舉辦讀書會或講座；腳踏車停放區或是戶外的花園亦可讓市民大眾共同栽種植物，確是綠化了每一吋土地。 統一集團表示，綠色概念門市從找地整地、空間設計、軟硬體規劃等，共耗時1年半，投資金額和人力成本都比一般店多出一倍，但店內的電力和用水量卻能比一般門市節省30%，而且預計營業額也較一般店高出一倍，未來會把這個綠色作法套用至其他門市。 其實，環保是否真的只是"燒錢"項目？我想台灣Starbucks已作了一個很好的示範。希望更多公司、企業可了解節能減排的重要性，透過有關環保技術來改善環境和提升企業盈利。 我把最後一口咖啡喝掉，飛快趕回酒店開我的breakfast meeting。
鳴謝:台灣統一星巴克提供相片 |
這間Starbucks只得一層樓，融合台灣的「心靈花園」理念之餘，設計亦很環保。壁面採用木紋清水模搭配落地玻璃，而屋頂加上節能隔熱板，以及那約45度傾斜的設計，既可採光又可降低室內溫度；「雨水回收系統」更可回收雨水作為植栽灌溉及水池之用。另外，他們運用了楠木、鐵木、南方松及孟宗竹等四種木材(其中有8成是屬於台灣的本土木材)，根據不同的材質，運用在建築主體、地板、家具及壁面上；沙發區採用了手作環保瓦楞紙的燈具，風格簡約；在電器設備部分，Starbucks首次使用「新鮮空氣控制系統」，隨時偵測室內空氣品質，調節外部新鮮空氣進內，維持最佳含氧量；另外LED也大量用在招牌及室內照明上，使電力及用水量也將較一般門市節省30%以上。
